Oggi la nostra cuoca Fidaa ci propone la ricetta di un dolce servito a parenti e amici che vengono a conoscere il nuovo inquilino di casa. Così Fidaa ha salutato l’arrivo della sua piccola Julia

di Fidaa Abu Hamdiyeh

Nablus, 22 aprile 2016, Nena News – In Palestina per ogni occassione quasi si trova un piatto o un dolce almeno, la tradizioneva incontro ai bisogni del corpo in molti casi.

La ricetta che oggi propongo è una ricotta legata al parto, visto che un mese e mezzo fa ho avuto Julia e per questa bellissima occassione mia sorella gemella Nida ha preparato dolci, bevande e cibo tutto legato al parto, per offrirlo agli amici e parenti che venivano a farmi gli auguri. Uno di questi è carawya, un budino fatto con i semi macinati di carawy [cumino dei prati], guarnito con della frutta secca. sicuramente per le proprietà nutrizionali del carawy e per il suo unico gusto.

INGREDIENTI:
4 bicchieri d’acqua
4 cucchiai di riso macinato
1 cucchiaio di carawy macinato
4 cucchiai dI zucchero
1/2 cucchiaio di cannella
Frutta secca: cocco, pinoli, mandorle, noci ecc.

PROCEDIMENTO:
Su una pentola versate l’acqua poi aggiungete il riso, il carawy, lo zucchero e la cannella. Mescolate in continuo finchè bolle e diventa intenso.
Versatelo sulle ciottole che dovreste aver preparato prima, poi guarnitele con la frutta secca.

Offrite il budino agli ospiti e mangiatelo voi. Buon appetito! Nena New