La nostra chef Fidaa ci fa scoprire oggi il “Kibda Iskandarani”, un pasto buonissimo e soprattutto nutriente

Testo e foto di Fidaa Abu Hamdiyyeh

Roma, 13 marzo 2019, Nena News – Ciao amici, oggi vi porto al mare di Alessandria d’Egitto con questa ricetta che ho trovato buonissima e soprattutto nutriente.

Tutto quello che vi serve:

1/2 chilo di fegato tagliato fine
4 peperoni tagliato a strisce
1 Cipolla grande
2 spicchi d’aglio
Un filo d’olio d’oliva
1 cucchiaino di cumino
Un pizzico di pepe nero
Sale a piacere
Succo di mezzo limone

Procedimento.

Marinate il fegato con le spezie e l’olio per 30 minuti, poi mettetelo su una padella sul fuoco. Dopo un minuto aggiungete la cipolla tagliata a julienne, l’aglio e i peperoni tagliati a strisce di mezzo centimetro di larghezza. Mescolate tutto, abbassate il fuoco e coprite. Sarà pronto dopo circa 20 minuti. Più facile e veloce di così non si è mai visto..

Questa ricetta è buona per fare i panini. Perciò prendete del pane che vi piace e fateli. Io usato il pane arabo, anche voi potete farlo seguendo la mia ricetta sul mio blog:

https://fidafood.blogspot.com/2012/05/pane.html