Oggi la nostra chef vi porta in Turchia per una ricetta semplice e gustosa

di Fidaa Abu Hamdiyyeh*

Cari amiche e amici, oggi lasciamo per una volta il mondo arabo e andiamo in Turchia con un antipasto buonissimo, facile da preparare. A dire il vero non ricordo il nome in turco della ricetta perciò userò l’arabo: kubbeh with lenticchie.

Gli ingredienti:

1 bicchiere di lenticchie rosse

1 bicchiere di cuscus

1/2 bicchiere di salsa di pomodoro

1 cipolla tagliata fine 1/2 bicchiere di olio d’oliva

Sale a piacere

Peperoncino (facoltativo)

1 cucchiaino di cumino

1 lattuga romana

Procedimento:

In una pentola fate cuocere la cipolla in olio d’oliva.  In un’altra cuocete le lenticchie con 2 bicchieri d’acqua e quando sono pronte spegnete il fuoco e aggiungete la cipolla con l’olio, il cuscus, le spezie e mescolate molto bene. Poi fate delle piccole porzioni a forma ovale. Lavate bene la lattuga e mettete 2 o 3 porzioni su ogni foglia e servitele.

Buon Appetito!

la vostra Fidaa