La nostra chef Fidaa ci presenta oggi un piatto squisito che si può mangiare in qualsiasi occasione, anche appena svegli. Il risultato non cambia: ne resterete sempre entusiasti

di Fidaa Abu Hamdiyyeh

Ramallah, 4 giugno 2016, Nena News – Cari amici, oggi ho scelto di presentarvi una mia ricetta presa dal libro di viaggio e cucina “POP Palestine cuisine”. La feci ad alcuni miei amici quando sono venuti a trovarmi ad Nablus. Ricordo che ne rimasero molto entusiasti.

Un piatto ottimo che si può fare sempre: noi in Palestina la facciamo anche a colazione!

Gli ingredienti:

450 g di hummus
200 g di carne di manzo macinata
1 cipolla Bianca
1 cucchiaio di olio d’oliva
Un pizzico di cardamomo, di cannella e di pepe
Sale
Per guarnire
Prezzemolo tritato
10 g di pinoli
Olio d’oliva a piacere

Procedimento:

Soffriggete in una padella la cipolla tagliata a fettine sottili e, quando comincia a rosolare, aggiungete la carne, le spezie e il sale. Fate cuocere tutto a fuoco lento per almeno 10 minuti.

Tostate i pinoli in una padella girandoli frequentemente.
Quando avete impiattato l’hummus ( la ricetta è su questo link http://fidafood.blogspot.com/2014/11/hummus_27.html) o nel libro (ricetta pag.151) su un piatto da portata, distribuite la carne macinata al centro e guarnite con olio d’oliva, pinoli tostati e prezzemolo.

Buona giornata