Tempo di utilizzare le ricette già imparate. Ricordate il kubbeh? Oggi la nostra cuoca Fida’a ce lo fa con il laban

di Fida’a Abu Hamdiyyeh 

Nablus, 31 marzo 2017, Nena News – La scorsa settimana ho mangiato questo piatto ed ho pensato “così buono questo piatto e io non l’ho ancora condiviso con i miei amici su Nena News agency”, è grave.

Finalmente adesso riesco ad offrirlo anche se virtualmente a voi. Tanti di voi conoscono il kubbeh, vero?? Se non la conoscete potete trovare la ricetta su Pop Palestine Cuisine o su maqlouba.com

INGREDIENTI:

20 pezzi di kubbeh fritti

1 litro di yogurt

2 cucchiai di fecola di patate

2 specchi d’aglio tritati fine

1/2 ciuffo di coriandolo fresco tritato

Sale e pepe

2 cucchiai di olio d’oliva

Prezzemolo per guarnire

PROCEDIMENTO:

Mescolate molto bene lo yogurt, il sale, il pepe e la fecola usando una frusta poi mettetelo a bollire sul fuoco. Mentre aspettate su un’altra pentola mettete l’olio, il coriandolo e l’aglio a cuocere sul fuoco per 3 minuti e versateli sullo yogurt. Infine aggiungete i pezzi fritti del kubbeh sullo yogurt e lasciate tutto sul fuoco per 5 minuti.

Versate il kubbeh bil laban nei piatti da portata guarnita con del prezzemolo tritato.

Potete accompagnare il piatto con del riso basmati bollito.

Buon appetito!